|
|
Chana Bhajee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groot of 2 halve liter blikken kikkererwten2 groene chillipepers3 ontvelde en
grof gehakte tomaten1 theel. chillipoeder1 theel. garam massala1 theel. geelwortel
1 theel. gemalen koriander1 theel. komijnzaadjesolie om te bakken1 1/4 dl.
waterverse koriander voor de garnering
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten en hak ze grof.
Rol de chillipepertjes tussen je handen (zodat de zaadjes
loslaten), verwijder de zaadjes en hak de chillies fijn.
Giet de kikkererwten af.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een pan en bak hierin de chilliesnippers en de komijnzaadjes circa 2
minuten.
De chilli mag niet bruin worden.
Voeg de uitgelekte kikkererwten en de gehakte
tomaten toe.
Roer de inhoud van de pan goed door elkaar.
Doe er de garam massala,
chillipoeder, koriander en geelwortel bij en roer het circa 1 minuut zachtjes door.
Schenk
er het water bij, dek de pan af en laat het, onder af en toe roeren, 15 tot 20 minuten
sudderen.
Als je denkt dat het gerecht te droog is, voeg je nog wat water toe.
|
|
|